Şeffaflık
Bir fincan kahvenin arkasında kim var, ne kadar yol var ve biz ne yaptık. Bildiğimiz her şeyi paylaşıyoruz; bilmediğimizi de söylüyoruz.
Neden
Neden şeffaflık
Kahve dünyanın en çok işlem gören tarım ürünlerinden biri ve çoğu zaman üreticiden fincana giden yolda kim ne kazandı, kim ne yaptı görünmez olur. "Doğrudan ticaret", "sürdürülebilir" gibi kelimeler o kadar çok kullanıldı ki anlamları aşındı. Biz büyük laflar yerine küçük ve doğrulanabilir bilgiler paylaşmak istiyoruz.
Bugün her kahvemiz için köken, bölge, varyete, işleme yöntemi, rakım ve kavurma profilini açıkça yazıyoruz. Yeşil kahveyi hangi ithalatçı ya da kooperatif aracılığıyla aldığımızı ve bu ilişkinin kaç yıllık olduğunu raporda belirtiyoruz. Ödediğimiz fiyatları henüz yayımlamıyoruz; çünkü bunu doğru bağlamla (FOB mi, çiftlik kapısı mı, hangi kur, hangi yıl) yapmadan paylaşmanın yanıltıcı olacağını düşünüyoruz. Bu bilgiyi ilk raporumuza eklemek için tedarikçilerimizle konuşuyoruz.
Şeffaflık bizim için bir sertifika değil, bir alışkanlık. Yanlış bir şey bulursanız yazın; düzeltiriz.
- 8
- kahve, her biri tek köken ya da bizim harmanımız
- 4
- ülke: Etiyopya, Kolombiya, Brezilya, Guatemala
- %100
- Arabica, kutunun yanında yazdığı gibi
- Ankara
- Bütün kahveler burada, küçük partilerde kavrulur
