Espresso Blend

Espresso Blend'i tek bir amaçla tasarladık: basınç altında iyi çalışmak. Üç bileşeni var. Natural Brezilya krema ve çikolata gövdesini kuruyor; Sidama'dan yıkanmış bir Etiyopya kuru incir tatlılığı ve espresso'da kaybolmayan bir meyve izi ekliyor; Hindistan'ın Chikmagalur bölgesinden muson işlemi görmüş küçük bir pay ise asiditeyi bastırıp bitişi uzatıyor.

Fincanda bitter çikolata, kuru incir ve pekmez; kalın ve şuruplu bir gövde, kalıcı bir krema. Sade espresso olarak yoğun ama sert değil. Flat white ve cortado gibi sütü az içeceklerde en iyi halini buluyor, süt tatlılığıyla birleşince kakao ve karamel öne çıkıyor.

Orta-koyu kavuruyoruz, ikinci çıtırtıya girmeden. Bileşenleri ayrı kavurup harmanlıyoruz ve kavrumdan sonra en az beş gün dinlendirmenizi öneriyoruz; espresso için gaz çıkışının tamamlanması önemli.

Başlangıç noktası: 18 g kahve, 36 g çıkış, 26–30 saniye, 93 °C. Acı gelirse öğütümü biraz kalınlaştırın; ekşi gelirse inceltin. Ayrıntılar için espresso rehberi. Moka pot için de çok uygundur.