Dark Roast Signature

Koyu kavrum sevenler için, kısa yoldan kavrulmuş, yanık bir kahve değil bu. Dark Roast Signature iki üretici ortağımızın kahvesini bir araya getiriyor: Cerrado'dan natural Brezilya yumuşak ve tatlı bir temel kuruyor; Sumatra'nın Gayo yaylasından, bölgeye özgü ıslak kabuk soyma yöntemiyle işlenmiş kahve ise toprağımsı derinliği ve o karakteristik ağırlığı ekliyor.

Fincanda hafif bir dumanlılık, bitter çikolata ve pekmez. Gövde kalın, asidite neredeyse yok, bitiş uzun ve tatlı-acı. Şekerle ve bol sütle kendini korur; klasik, güçlü bir fincan arayanlar için sabahın ilk kahvesi.

Koyu kavrumu yavaş ve sabırla yapıyoruz. İkinci çıtırtının başlangıcında bitiriyor, yağın çekirdek yüzeyine çıkmasına izin vermiyoruz; böylece dumanlı karakter var ama küllü bir acılık yok. Türk kahvesi ve moka pot için de öneriyoruz.

French press 1:12 ile kalın ve rahat; espresso için 18 g kahve, 40 g çıkış, 25 saniye ve 90 °C ile başlayın, düşük sıcaklık acılığı dengeler; bkz. espresso rehberi. Türk kahvesi için en ince öğütümü seçin.